Ingredientes

  • 500 g de carne de res en tiras finas.
  • 400 g de champiñones laminados.
  • 2 cebollas medianas picadas.
  • 2 dientes de ajo picados.
  • 2 cucharadas de harina de trigo.
  • 250 ml de crema de leche.
  • 200 ml de caldo de carne.
  • 1 cucharada de mostaza.
  • 1 cucharadita de paprika.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 400 g de pasta de tu elección (fettuccine, tagliatelle, etc.).
  • Perejil fresco picado para decorar (opcional).

Porciones

4

Calorias

450

Nivel

Fácil

Preparación

  1. Punto

    Paso 1 - Cocine la pasta

    Siga las instrucciones del paquete para cocer la pasta al dente. Escurra y reserve.

  2. Punto

    Paso 2 - Sazone la carne

    En un recipiente, mezcle la carne con sal y pimienta al gusto.

  3. Punto

    Paso 3 - Saltee la carne

    Caliente una sartén grande a fuego medio-alto con un poco de aceite.
    Agregue la carne y saltee hasta que esté dorada por todos lados.
    Retire la carne de la sartén y reserve.

  4. Punto

    Paso 4 - Sofría las verduras

    En la misma sartén donde cocinó la carne, agregue un poco más de aceite si es necesario.
    Incorpore la cebolla y el ajo picados, y saltea hasta que estén transparentes.

  5. Punto

    Paso 5 - Añada los champiñones

    Agregue los champiñones laminados a la sartén y saltee hasta que se doren ligeramente.

  6. Punto

    Paso 6 - Incorpore la harina

    Espolvoree la harina sobre las verduras y revuelva bien para cubrirlas uniformemente.
    Cocine por un minuto, removiendo constantemente.

  7. Punto

    Paso 7 - Agregue líquidos

    Vierta el caldo de carne y la crema de leche, mezclando bien.
    Sazone con paprika, mostaza Dijon, sal y pimienta al gusto.

  8. Punto

    Paso 8 - Reúna los ingredientes

    Regrese la carne a la sartén y cocine a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que la salsa espese ligeramente.
    Incorpore la pasta cocida a la sartén y mezcle con cuidado para cubrirla con la salsa 'strogonoff'.

  9. Punto

    Paso 9 - Sirva y decore

    Sirva inmediatamente la pasta 'strogonoff' caliente, espolvoreada con perejil fresco picado si lo desea.

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