Ingredientes

  • Para las mollejas: 
    - 1 kg de mollejas de pollo limpias y sin grasa. 
    - 3 cucharadas de vinagre.
    - 2 dientes de ajo molidos. 
    - 1/2 cucharadita de orégano.
    - 1/2 cucharadita de pimienta negra. 
    - 1/4 de taza de aceite. 
    - Sal al gusto. 
  • Para la ensalada:
    - 1/4 de lechuga. 
    - 1/2 cebolla morada. 
    - 1 a 4 limones. 
    - 1/2 cucharada de mostaza. 
    - 1 aguacate.
    - 1 tomate. 
    - Sal y pimienta al gusto. 

Porciones

4.

Calorias

250.

Nivel

Intermedio.

Preparación

  1. Punto

    Paso 1 - Marinada de las mollejas. 

    En un bol, mezcle las mollejas de pollo con el vinagre, los dientes de ajo molidos, la pimienta negra y el orégano. 
    Deje marinar durante al menos 30 minutos para que los sabores se integren bien. 

  2. Punto

    Paso 2 - Cocción de las mollejas. 

    Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio - alto. 
    Añada las mollejas marinadas y cocine hasta que estén doradas y cocidas por completo, aproximadamente 15 - 20 minutos. Revuelva ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme.
    Ajuste la sal al gusto.  

  3. Punto

    Paso 3 - Preparación de la ensalada. 

    Lave y corte la lechuga en trozos pequeños. 
    Pique la cebolla morada en rodajas finas y colóquela en un bol con agua y unas gotas de limón durante 10 minutos para quitarle el sabor fuerte. Luego escurra bien.
    Corte el tomate en rodajas o en cubos, según prefiera. 
    Pele y corte el aguacate en rodajas o cubos. 
    En un bol, mezcle la lechuga, la cebolla, el tomate y el aguacate.
    Prepare un aderezo con el jugo de limón, la mostaza, sal y pimienta al gusto. Vierta sobre la ensalada y mezcle bien. 

  4. Punto

    Paso 4 - Sirva.

    Sirva las mollejas de pollo salteadas con la ensalada. Esta combinación no solo es deliciosa, sino que también aporta una variedad nutrientes. 

ÚLTIMAS RECETAS