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Los huevos de gallina son muy comunes en las familias colombianas debido a su amplia variedad de platos y las diferentes recetas que existen, además de su alto valor nutricional. Saber pelar un huevo es esencial para evitar que se rompa la clara o se quede la cáscara pegada, lo que puede arruinar la apariencia y la textura del huevo cocido.
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¿Cómo pelar un huevo para que las cáscara no se pegue?
- Procure no utilizar huevos frescos. Al estar frescos tienden a ser más difíciles de pelar. Si es posible, utilice algunos que tengan al menos una semana de antigüedad.
- Llene una olla con agua suficiente para cubrir los huevos que planea hervir y lleve el agua a ebullición. Antes de hervir, puede hacer un pequeño agujero en la parte más ancha de cada huevo con un alfiler o una aguja. Esto ayudará a liberar la presión interna y hará más fácil el trabajo de pelarlo.
- Con el agua hirviendo, sumerja suavemente los huevos con una cuchara en el agua. Cocine durante unos 9-12 minutos para que se vuelvan duros. Puede ajustar el tiempo según su preferencia.
- Después de cocinar, sumerja los huevos en un recipiente con agua fría o agua con hielo durante al menos 5 minutos. Esto detendrá la cocción y facilitará la contracción de la clara, lo que ayuda a separarla de la cáscara.
- Golpee ligeramente el extremo más ancho del huevo sobre una superficie plana y luego ruédelo suavemente para romper la cáscara. Asegúrese de hacerlo con cuidado para no dañar el huevo cocido en su interior.
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- Empiece a pelar el huevo desde el extremo más ancho, ya que suele ser más fácil. Puede ayudarse con un poco de agua corriente para eliminar los pequeños trozos de cáscara. Y listo, así evitará que la cáscara se pegue.
- Otra opción muy viable es meter el huevo en un frasco con agua y que tenga tapa. Sumerja el huevo, cierre el frasco y comience a batirlo de forma que el huevo se golpee suavemente con el frasco, allí se irá rompiendo la cáscara.
*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.
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