Esta receta sencilla te sacará de apuros. Además de que es fácil de preparar, es rendidora y sobre todo está llena de sabor y esta vez con unas deliciosas verduras.
(Vea también: Cómo sacar grasa a las sopas, sin fallar en el intento, explica Jorge Rausch)
La sopa de fideos con verduras es ideal para días fríos y las más demandadas en ciudades con clima frio y para cualquier paladar.
Su elaboración es muy sencilla, como cualquier sopa, con muy pocos pasos. Recuerda anotar los ingredientes para comprarlos en el mercado a continuación y prepara una deliciosa sopa de fideos con verdura.
El cocinero Gorka Barredo autor del blog de gastronomía ‘Cocina casera y fácil’ comparte el paso a paso para hacer una sopa de fideos y verdura, una receta nada complicada para hacer en casa.
Cómo preparar una deliciosa sopa de fideos y verdura
- En una cazuela a fuego medio, ponemos poco aceite. Cuando esté caliente, añadimos las zanahorias, la cebolla, la pimienta roja, el pimentón verde y la calabaza; todos estos ingredientes bien picados en una tabla.
- Salpimentamos y cocinamos todas las verduras durante alrededor de 5 minutos, removiendo con frecuencia.
- Pasado este tiempo, vertemos el caldo para nuestra sopa de fideos con verduras. Subimos la potencia del fuego hasta que rompa a hervir y, a continuación, dejamos que todo se cocine 10 minutos más, mientras tanto seguimos removiendo con frecuencia, a fuego medio.
- Hecho esto, añadimos el brócoli cortado en ramitas. Dejamos que se cocine durante otros 2 minutos y finalmente, agregamos los fideos.
- Cocinamos todo durante unos 5 minutos más mientras removemos de nuevo con cierta frecuencia. Cuando los fideos estén al dente, corregimos de sal y de pimienta y servimos. Sírvela con tu bebida de preferencia y con un pan baguette si es de tu gusto.
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