Ingredientes

  • 1 taza de leche.
  • 1/2 taza de agua.
  • 1 huevo.
  • 1/4 taza de cebolla larga picada finamente.
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Calado fresco para acompañar.

Porciones

1

Calorias

280

Nivel

Fácil

Preparación

  1. Punto

    Paso 1 - Preparación inicial

    En una olla pequeña, caliente la leche y el agua a fuego medio. Cuando la mezcla esté a punto de hervir, agregue la cebolla picada y sazone con sal y pimienta al gusto. Cocine por un par de minutos, hasta que la cebolla esté blanda.

  2. Punto

    Paso 2 - Incorporar ingredientes

    Abra el huevo con cuidado y deje caer suavemente en la olla sin romper la yema. Cocine por unos minutos más, hasta que la clara del huevo esté cocida y la yema tenga la consistencia deseada. Agregue el cilantro picado y remueva suavemente para mezclar. Sirva inmediatamente la changua caliente, acompañada de calado para untar en la yema y disfrutar del sabor.

ÚLTIMAS RECETAS