Ingredientes

  • 500 gramos de callo pre cocido y picado en cubos.
  • 500 gramos de arvejas secas.
  • 1 cebolla roja grande picada.
  • 2 dientes de ajo picados.
  • 1 tomate rojo picado.
  • 1 pimentón verde picado.
  • 1 zanahoria mediana picada.
  • 2 cucharadas de aceite vegetal.
  • 1 cucharadita de comino en polvo.
  • 1 cucharadita de pimentón dulce.
  • 1/2 cucharadita de orégano seco.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 4 tazas de caldo de verduras o agua.

Porciones

5

Calorias

300

Nivel

Fácil

Preparación

  1. Punto

    Paso 1 - Precaliente 

    En la olla multifuncional, caliente el aceite vegetal a fuego medio.
    Agregue la cebolla roja picada y sofríe hasta que esté transparente.

  2. Punto

    Paso 2 - Incorpore los ingredientes

    Incorpore el ajo picado y continúe sofriendo durante un minuto más.
    Añada el tomate picado, el pimentón verde picado y la zanahoria picada.
    Mezcle bien y cocine durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

  3. Punto

    Paso 3 - Prepare el callo

    Agregue el callo pre cocido y picado en cubos, las arvejas secas, el comino en polvo, el pimentón dulce, el orégano seco, la sal y la pimienta al gusto.

  4. Punto

    Paso 4 - La sustancia del caldo

    Vierta el caldo de verduras o agua hasta cubrir todos los ingredientes.
    Cierre la olla multifuncional y programe el ciclo de cocción a alta presión durante 20 minutos.

  5. Punto

    Paso 5 - Finalice 

    Una vez finalizado el ciclo de cocción, deje que la presión se libere naturalmente durante 10 minutos antes de abrir la olla.
    Sirva las arvejas con callo caliente, acompañado de arroz blanco o pan fresco.

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