Ingredientes

  • 5 zanahorias medianas.
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 cucharada de aceite de oliva. 
  • 4 tazas de caldo de verduras o pollo. 
  • 1/2 taza de crema espesa.
  • Sal y pimienta.

Porciones

4

Calorias

150

Nivel

Fácil

Preparación

  1. Punto

    Paso 1 - Saltee las verduras

    Comience picando finamente la cebolla y los dientes de ajo.
    En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio y agregue la cebolla. Saltee hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Luego, agregue el ajo y saltee durante un minuto más.

  2. Punto

    Paso 2 - Agregue las zanahorias y el caldo

    Pele y corte las zanahorias en rodajas. Añádalas a la olla junto con el caldo de verduras o pollo. Suba el fuego a alto y lleva a ebullición. Reduzca el fuego a bajo, tape la olla y cocine a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que las zanahorias estén tiernas.

  3. Punto

    Paso 3 - Licúe la sopa

    Retire la olla del fuego y deje enfriar un poco. Luego, usando una licuadora de inmersión o una licuadora tradicional, licúe la sopa hasta que quede suave y cremosa.

  4. Punto

    Paso 4 - Agregue la crema y sazone

    Regrese la sopa a la olla y agregue la crema espesa. Sazone con sal y pimienta al gusto. Caliente la sopa a fuego lento durante unos minutos más y sirva inmediatamente.

ÚLTIMAS RECETAS