Ingredientes

  • 2 kilos de carne de ternera joven (falda, muchacho o muchacho cuadrado).
  • 1/2 taza de sal.
  • 1/4 taza de comino molido.
  • 1 cucharada de pimienta negra molida.
  • 2 cucharadas de ajo en polvo.
  • 1 cebolla roja grande cortada en rodajas gruesas.
  • 2 pimentones rojos cortados en rodajas gruesas.
  • 2 tomates rojos cortados en rodajas gruesas.
  • 1 taza de aceite vegetal.
  • Sal al gusto para acompañar.

Porciones

8

Calorias

400

Nivel

Fácil

Preparación

  1. Punto

    Paso 1 - Marine la carne

    En un recipiente grande, mezcle la sal, el comino, la pimienta negra y el ajo en polvo.
    Frote la carne con la mezcla de especias, asegurándose de cubrir todas las superficies.
    Tape el recipiente y refrigere durante al menos 4 horas, o mejor aún, toda la noche.

  2. Punto

    Paso 2 - Cocine la carne

    En una olla grande a fuego alto, caliente el aceite vegetal.
    Agregue la carne marinada y cocine volteando ocasionalmente, hasta que esté dorada por todos lados.

  3. Punto

    Paso 3 - Agregue las verduras

    Incorpore las cebollas, los pimentones y los tomates a la olla.
    Reduzca el fuego a medio y cocine tapado, durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y las verduras estén blandas.

  4. Punto

    Paso 4 - Sirva y disfrute con guacamole

    Retire la carne de la olla y córtela en porciones individuales.
    Sirva acompañada de las verduras cocidas y espolvoree con sal al gusto.

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