Ingredientes

  • 500g de filetes de pescado blanco
  • 1 taza de jugo de limón fresco
  • 1 cebolla morada, finamente picada
  • 2 tomates medianos, sin semillas y cortados en cubos
  • 1 pimiento verde, sin semillas y cortado en cubos
  • 1 manojo de cilantro fresco, picado
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 1 chile jalapeño (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hojas de lechuga
  • Rodajas de limón y aguacate para decorar
  • Tostadas o tortillas de maíz para acompañar

Porciones

6

Calorias

950

Nivel

Fácil

Preparación

  1. Punto

    Paso 1 - Preparación del pescado

    En un recipiente grande, coloque los cubos de pescado.

    Cubra el pescado con el jugo de limón fresco. Asegúrese de que todos los trozos de pescado estén sumergidos en el jugo.

    Deje reposar el pescado en el jugo de limón en el refrigerador durante al menos 30 minutos o hasta que el pescado esté opaco y "cocido" en el ácido del limón.

  2. Punto

    Paso 2 - Preparación de los vegetales

    Mientras el pescado se está marinando, prepare los vegetales.

    En un tazón grande, mezcle la cebolla morada, los tomates, los pimientos verdes, el cilantro, el ajo y el chile jalapeño (opcional).

    Agregue sal y pimienta al gusto y mezcle bien.

  3. Punto

    Paso 3 - Combinación de ingredientes

    Una vez que el pescado esté listo, escúrralo del jugo de limón.

    Agregue el pescado marinado a la mezcla de vegetales.

    Vierta el aceite de oliva sobre la mezcla.

    Mezcle suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.

  4. Punto

    Paso 4 - Servir

    Coloque las hojas de la lechuga en platos individuales.

    Añada el ceviche sobre las hojas de lechuga.

    Decore con rodajas de limón y aguacate, si lo desea.

    Sirva el ceviche acompañado de tostadas o tortillas de maíz.

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