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La alta cocina, también conocida como gastronomía gourmet, se caracteriza por la excelencia en la preparación y presentación de platos.
En estos restaurantes, los chefs suelen utilizar ingredientes de alta calidad y técnicas culinarias avanzadas para crear experiencias gastronómicas únicas.
(Vea también: Hamburguesas imperdibles en Bogotá: no se puede quedar sin visitar alguno de estos lugares)
Conozca algunos de los restaurantes nuevos en la capital:
- Tercer piso (calle 80 # 8-34): en el lugar hay que hacer reserva. Allí venden platos ‘gourmet’, entre otros y su atención va hasta la 1:00 a. m. ciertos días.
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- Otafuku Omakase (calle 81 # 13 – 05, centro comercial Atlantis – cuarto piso): hay qué hacer reserva para disfrutar de un menú degustación, está en el nuevo Complejo Gastronómico del Grupo Seratta.
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- Londobistro (calle 93a # 12 – 35, local S4): es un lugar de cocina al carbón y tiene una de las selecciones de vinos más particulares.
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- Godo Facts (Cra 11 #93a – Esquina / Edificio Torre Once 93): ofrecen ‘brunch’ y ‘all you can eat & drink’.
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En cada restaurante la atención debe ser al detalle, la cual es fundamental, desde la selección de ingredientes frescos hasta la disposición artística en el plato. Los menús pueden cambiar según la temporada y la disponibilidad de ingredientes, y los maridajes con vinos finos son comunes.
*Este artículo fue escrito y curado por el equipo de Robby Bienestar con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto similar al humano.
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