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Una inversión superior a los $1.200 millones marca el inicio de una ambiciosa transformación en la caficultura de Risaralda, dirigida a modernizar los procesos productivos, elevar la calidad del grano y avanzar hacia la transformación industrial del café local. Esta iniciativa, impulsada por entidades estatales con información oficial de la Gobernación de Risaralda, propone no solo modernizar el agro en la región, sino también consolidar las asociaciones de pequeños productores y dignificar el trabajo rural en los municipios de Quinchía y Guática.
En Quinchía, la asignación de cerca de $800 millones ha beneficiado a 193 caficultores, articulados en la Asociación Apecafeq, quienes han recibido secadores automáticos, trilladoras, tostadoras, marquesinas, equipos de despulpado y laboratorios. La entrega de esta maquinaria significa una mejora sustancial en los procesos de trazabilidad, secado y procesamiento del café, aspectos fundamentales para competir en mercados especializados.
Por su parte, en Guática, la Asociación La Cristalina accedió a una dotación tecnológica superior a $385 millones, que incluye silos, marquesinas, equipos de medición y herramientas para el secado y el beneficio adecuado del grano. Esta intervención beneficia directamente a 109 familias productoras, quienes ahora cuentan con mejores condiciones para trabajar la cosecha, optimizando tiempos y elevando los estándares de calidad exigidos para exportar.
La voz de los mismos caficultores refleja el alcance social de la iniciativa. Didián Antonio Carvajal, agricultor de Guática, relató que antes los trabajos más exigentes se hacían manualmente y requerían mayor esfuerzo físico. Ahora, con tecnología apropiada, las tareas se acortan y los resultados superan las expectativas. Desde Quinchía, Dora Cecilia Ríos reconoce que el municipio está preparado para apostar por la exportación y desarrollar el café de especialidad de manera consistente.
Según declaraciones de Luis Duque, director técnico de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario, el proyecto contempla un enfoque integral: las nuevas herramientas no solo se destinan a las fincas, también refuerzan el equipamiento en centros de procesamiento, trilla y laboratorios, impulsando la industrialización de la caficultura a nivel departamental. La intervención, respaldada con información de la Gobernación, se inscribe en una inyección de $9.500 millones para apoyar la productividad en diversos municipios de Risaralda.
No menos importante es el acompañamiento brindado a las asociaciones beneficiadas, quienes además de la maquinaria y equipos, reciben formación técnica y acompañamiento institucional enfocado en sostenibilidad y competitividad. Todo ello favorece la construcción de un modelo de caficultura que busca adaptarse a los requisitos de los consumidores y mercados internacionales, apostando por el reconocimiento del café risaraldense en el ámbito global.
¿Qué significa caficultura sostenible y competitiva?
El término "caficultura sostenible y competitiva" hace referencia a la producción de café bajo prácticas que respeten el medio ambiente, promuevan el bienestar social y permitan desarrollar productos de alta calidad que sean atractivos para mercados cada vez más exigentes. Este enfoque integra tanto la aplicación de tecnología para mejorar el rendimiento como la capacitación permanente de los agricultores, asegurando que la actividad cafetera pueda mantenerse a largo plazo sin comprometer los recursos ni las condiciones de vida de las comunidades.
El debate sobre sostenibilidad en la caficultura adquiere relevancia a medida que los mercados internacionales valoran productos responsables con la naturaleza y la sociedad. La competitividad exige, además de calidad, adaptarse a normativas y tendencias globales. Así, los proyectos como el de Risaralda buscan consolidar un equilibrio entre la productividad económica, la protección ambiental y la equidad social.
* Este artículo fue curado con apoyo de inteligencia artificial.
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