Mientras que empresas como Olímpica muestran su poder en Colombia, otras han salido adelante de manera muy progresiva bajo la batuta de personas que han dejado en evidencia su sagacidad.
¿Quién es el propietario de Empanadas Típicas?
María Nohora Peña y Santiago Romero son los dueños de Típicas Empanadas, negocio que se sostuvo en pandemia como muestra de la popularidad de ese alimento en Colombia.
La pareja de empresarios también son esposos y crecieron luego de que la mujer aplicó una estrategia sencilla: locales pequeños, pero cercanos a universidades y oficinas con productos a precios al alcance, según explicó el creador de contenido en TikTok Once Once, experto en emprendimientos.
Romero se sumó en el camino para forjar un restaurante con presencia a nivel nacional, que se mantiene como referente del sector a pesar de que hay otros con empanadas gigantes en Bogotá, entre otros.
En la actualidad tienen puntos en Bogotá, Medellín, Neiva, Villavicencio, Ibagué, Yopal, Pereira, Cúcuta, Bucaramanga, Barranquilla, Cartagena, Santa Marta, Armenia, Manizales, Sincelejo, Girardot y Tunja, entre otros.
¿Cuándo comenzó Empanadas Típicas en Colombia?
Empanadas Típicas arrancó en 1991 como un emprendimiento familiar que, con el paso de los años, tomó forma de franquicia, siempre bajo unos mismos principios de base.
“Somos Típicas Empanadas, antojamos a nuestros clientes con la calidad y el sabor de los excelentes productos que brindamos, generando una experiencia de consumo placentera basada en un servicio superior, brindando estabilidad y rentabilidad a la empresa y a nuestros colaboradores”, dice en su sitio web.
El crecimiento de esta cadena de restaurantes la ha convertido en una de las más populares entre los colombianos, con un producto que tiene mucho auge en el país a pesar de su lejano origen.
¿Qué país creó la empanada?
No existe un único país creador de la empanada, ya que su origen es complejo y compartido:
La historia más aceptada indica que:
- Las empanadas tienen raíces en la antigua Persia (actual Irán)
- Llegaron a España a través de los árabes
- Los españoles las trajeron a América durante la colonización
- Cada región y país desarrolló sus propias variantes
Regiones con empanadas antiguas:
- Medio Oriente: similares a las samosas
- España: empanadas gallegas
- Portugal: ‘pastéis’
- Italia: ‘calzone’ y ‘panzerotti’
En conclusión, la empanada no fue creada por un solo país, sino que evolucionó a través de diferentes culturas y regiones, principalmente desde Medio Oriente hacia Europa y luego América, donde cada lugar la adaptó a sus ingredientes y costumbres locales.
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