En una reciente entrevista concedida al youtuber Robert Parada, Álvaro Hoyos, CEO de la reconocida cadena de restaurantes Frisby, compartió detalles inéditos sobre el funcionamiento y el éxito de esta empresa colombiana.
(Vea también: Dicen cómo surgió el nombre del restaurante Frisby en Colombia y no tiene que ver con pollo)
Hoyos abordó diversos aspectos del restaurante, desde sus planes de expansión hasta la identificación del local que más produce ventas en todo el país. Sobre los futuros proyectos de la cadena, el ejecutivo señaló que la prioridad actual es fortalecer los restaurantes existentes: “Estamos organizando hacia adentro, poniendo lindos los locales. No me gusta crecer desmesuradamente, uno queda en manos de mucha gente y hay que hacerlos [crecer] con los que son”.
Una de las revelaciones más llamativas de la entrevista fue la identificación del local Frisby que lidera las ventas a nivel nacional. Contrario a lo que muchos podrían pensar, la tienda más exitosa no se encuentra ubicada en un centro comercial. Hoyos aseguró que “el punto de venta que más vende es el del aeropuerto de Bogotá”.
Esta revelación resulta sorprendente considerando la gran cantidad de centros comerciales en Colombia y la alta afluencia de público que suelen tener estos espacios. Sin embargo, la ubicación estratégica del aeropuerto, sumado a la variedad de opciones gastronómicas que suelen ofrecer estos terminales aéreos, podrían explicar el éxito del local Frisby en este punto en particular.
Cuántos locales y empleados tiene Frisby actualmente
Con cerca de 270 locales y cerca de 5.000 empleados, Frisby cuenta con una participación del 25% en el mercado nacional en su rubro, según datos de la empresa.
Frisby es una cadena de restaurantes colombiana muy popular, especialmente conocida por su pollo frito. Nació como una pizzería, pero su éxito se debió en gran parte a la incorporación del apanado a su menú.
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