Previo a la publicación del dato oficial de inflación de julio, los analistas publicaron sus cálculos sobre el Índice de Precios al Consumidor (IPC) en Colombia. Según sus estimaciones, el IPC de alimentos habría registrado un incremento de apenas el 0,13 % en el séptimo mes del año, lo que indica un estancamiento. Sin embargo, el costo de las carnes, tanto de res como de aves, ha vuelto a encarecerse.
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El informe más reciente del monitor de precios de Bancolombia estima que la inflación de alimentos en julio fue del 0,13 %, alcanzando un 5,18 % anual, detalló La República. Si comparamos esta cifra con el IPC de alimentos reportado por el Dane en junio, habría una reducción de 0,09 puntos porcentuales.
Entre los productos que mostraron las mayores reducciones se encuentran las legumbres, cebollas, papas y moras. Sin embargo, las frutas frescas, los bananos y las carnes han experimentado los mayores incrementos. Este aumento en los precios de las carnes es especialmente preocupante por la frecuencia con la que se utilizan en las preparaciones diarias de los hogares colombianos.
La carne es un alimento básico en la dieta de muchas familias y su encarecimiento puede tener un impacto considerable en el presupuesto. Las carnes, tanto de res como de aves, son una fuente importante de proteínas y su incremento de precio podría obligar a muchos hogares a buscar alternativas menos costosas.
Un factor clave que influirá en la inflación en los próximos meses es el fenómeno de La Niña. Este evento climático, que provoca un aumento en las lluvias, tiene a varios sectores en alerta. Según el Índice de Condiciones Climatológicas, la incertidumbre persiste y las previsiones son negativas, esperando una incidencia moderada, especialmente hacia finales de 2024.
Precio de la carne en Colombia hoy
- Éxito: carne para asar (libra), a $ 13.400; milanesa de res (libra), a $ 13.160; costilla (libra), a $ 15.200.
- Jumbo: sobrebarriga (libra), a $ 13.990; costilla (bandeja), a $ 7.400; murillo sin huesos (bandeja), a $ 13.990.
- Olímpica: carne de res para asar (libra), a $ 11.352; res posta (libra), a $ 25.800; costilla (libra), a $ 13.583 .
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