Muchas personas creen que el café no sufre daños, pero se equivocan. Si lo dejan destapado o prepara mucho café, después de una hora empieza a perder propiedades. Las recomendaciones son:
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- Cantidades exactas
Mire bien, no adivine. Prepare la cantidad de café que va a consumir en una hora, después de ese tiempo el sabor se vuelve áspero y desagradable al tomarse una bebida recalentada. La cantidad estimada son 7 gramos por 75 centímetros cúbicos de agua, lo que equivale a una cuchara sopera de café por un pocillo tintero de agua.
- Sin hervir
El agua debe estar a temperatura normal, caliente, pero no permita que herva. Si utiliza el colador o filtro de papel, caliente el agua y luego adicione el café, y espere unos cuatro minutos que surta efecto el café en el agua para tomarlo.
- Relación de café y agua
Tenga en cuenta que de la buena relación o cantidad de café que mezcle con agua tendrá un buen café. Defina qué tipo de molienda o tostión tiene el café y de acuerdo con ello determine qué cantidad de agua le echa. Si le queda un café claro no se recomienda recircularlo o pasar de nuevo por el colador, eso afecta su sabor.
- En la nevera
Para que le dure más y se aumente su vida útil es bueno que guarde el café dentro de la nevera, ojalá en el congelador, pues el café es perecedero y se puede deteriorar. Es importante que lo guarde en un tarro hermético.
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