Los restaurantes de Crepes & Waffles son quizás uno de los negocios más reconocidos por los colombianos, pues sus platos son hechos con gastronomía del país y siempre hay fila para probar sus suculentas preparaciones.
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Durante un congreso sobre inteligencia artificial de la empresa IBM, que se desarrolló en Cancún, México, se dio a conocer una estrategia que está implementando la cadena de restaurantes con la nueva herramienta tecnológica de inteligencia artificial a través de la nube hibrida, que es un sistema en el cual permite guardar datos en un espacio confiable y seguro.
Rodrigo Arévalo, vicepresidente de tecnología de Crepes & Waffles, habló en el evento en el que estuvo Pulzo y se enteró de cómo la cadena de restaurantes utilizó esta plataforma en un momento crucial de la humanidad, cuando el mundo estaba sufriendo con la pandemia del COVID-19. Esa herramienta les permitió, por ejemplo, abrir domicilios.
“Tener una nube híbrida te permite una manipulación. Gracias a la pandemia, montamos domicilios y pudimos hacer eso gracias a la nube. No teníamos ‘call center’ y en menos de un mes teníamos uno a nivel nacional, fue el salvavidas en la pandemia, no le cancelamos a nadie, llegamos a 200 personas y con picos de venta de 3.000 a 4.000 llamadas en un solo día”, expresó.
Qué cambio tendrá Crepes & Waffles en la manera de pedir platos
De igual manera, Arévalo se refirió a lo que piensa implementar con la tecnología de inteligencia artificial, pues manifestó que la idea es ofrecer una atención mucho más personalizada a todos los clientes, para que tengan una experiencia diferente.
“La filosofía es despertar la admiración de nuestros clientes. Queremos predecir de una manera acertada qué necesita el cliente. Lo que queremos es predecir qué tantas ventas podemos tener en ciertos platos, que nosotros podamos lograr decirle a un comensal un domingo en la tarde cuál podría ser la mejor opción para él, teniendo en cuenta sus gustos”, expresó.
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