Un poco de la historia de las tortillas

El origen de la tortilla se dio en Mesoamérica antes del año 500 a.C. Es un alimento precolombino que se caracteriza por tener forma plana y circular, que se muele y se amasa para su consumo. En la actualidad es uno de los ingredientes más importantes de la cocina mexicana, salvadoreña, costarricense y guatemalteca, entre otras.

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Se utiliza para envolver carnes rojas y blancas, y han ganado popularidad por ser la base preferida por los comensales a la hora de comer tacos, chilaquiles, y quesadillas. Aunque en su gran mayoría se utilizan para recetas caseras, existen propuestas gastronómicas de dulce que le dan el toque de sabor perfecto gracias a su textura.

Pueden servirse calientes o “fritas”, y pueden acompañarse con guacamole o pico de gallo.

Preparación

  • En una sartén pon un poquito de mantequilla.
  • Bate 2 huevo y agrega una pizca de sal.
  • Cuando estén listos vas a coger un tortilla y la vas a partir por la mitad.
  • En una de las mitades pon jamón, queso y huevo y la empiezas a doblar en forma de triángulo.

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Ahora que ya tienes los triangulitos cierra la parte de abajo como si fuera un bolsillo para que no se salgan los ingredientes y llévalos a una sartén con mantequilla.

Ásalos por las dos partes hasta que obtengas un dorado ideal y a disfrutar esta delicia.

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