Ingredientes

  • 1 aguacate maduro.
  • 1/2 taza de aceite de girasol o de oliva suave.
  • 1 huevo.
  • 1 cucharada de jugo de limón. 
  • Sal y pimienta al gusto.

Porciones

1 taza

Calorias

160

Nivel

Fácil

Preparación

  1. Punto

    Paso 1 - Triturar el aguacate

    En un procesador de alimentos o licuadora, coloque la pulpa del aguacate maduro, previamente pelado y cortado en trozos pequeños. Triture hasta obtener una crema suave y sin grumos.

  2. Punto

    Paso 2 - Emulsionar la mezcla

    Agregue el huevo, el jugo de limón, la sal y la pimienta al aguacate triturado. Procese nuevamente hasta que todos los ingredientes se integren perfectamente.

  3. Punto

    Paso 3 - Incorporar el aceite

    Con la batidora en marcha, comience a vertir el aceite en forma de hilo fino, en un chorro constante.
    Es importante agregar el aceite lentamente para lograr una textura emulsionada y cremosa.

  4. Punto

    Paso 4 - Ajustar el sabor

    Pruebe la mayonesa y ajuste el sabor con sal, pimienta o jugo de limón adicional, si lo desea.

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