Ingredientes

  • 1 taza de garbanzos secos (remojados durante la noche).
  • 1 cebolla mediana picada.
  • 2 dientes de ajo picados.
  • 1 cucharada de pimentón dulce.
  • 1 cucharadita de comino molido.
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma.
  • 4 tazas de caldo de verduras.
  • 1 lata de tomate triturado.
  • 1 hoja de laurel.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Perejil fresco picado (para decorar).

Porciones

4

Calorias

300

Nivel

Fácil

Preparación

  1. Punto

    Paso 1 - Sofreír

    En una olla grande, caliente un poco de aceite de oliva y sofría la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.

  2. Punto

    Paso 2 - Especias

    Agregue el pimentón, el comino y la cúrcuma.
    Cocine por unos segundos más para liberar los aromas.

  3. Punto

    Paso 3 - Los líquidos

    Incorpore los garbanzos escurridos, el caldo de verduras, el tomate triturado y la hoja de laurel.

  4. Punto

    Paso 4 - Lleve a cocción

    Lleve a ebullición y luego reduzca el fuego.
    Cocine a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que los garbanzos estén tiernos.

  5. Punto

    Paso 5 - Sazonar

    Retire la hoja de laurel y sazone con sal y pimienta al gusto.

  6. Punto

    Paso 6 - Servir y disfrutar

    Sirva la sopa caliente, espolvoree con perejil fresco picado.

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