Ingredientes

  • 200 gramos de pasta (espagueti, fettuccine o la de su preferencia).
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 cebolla mediana picada.
  • 1 pimiento rojo cortado en tiras finas.
  • 1 zanahoria cortada en juliana.
  • 1 taza de brócoli en floretes.
  • 1 taza de champiñones laminados.
  • 2 dientes de ajo picados.
  • 1 cucharada de salsa de soja.
  • 1 cucharadita de salsa de ostras (opcional).
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado.
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo (al gusto).
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Semillas de sésamo para decorar (opcional).

Porciones

4

Calorias

250

Nivel

Fácil

Preparación

  1. Punto

    Paso 1 - Cocine la pasta

    Cocine la pasta según las instrucciones del paquete.

  2. Punto

    Paso 2 - Saltee los vegetales

    Mientras tanto, caliente el aceite de oliva en una sartén o wok a fuego medio.
    Saltee la cebolla durante 2-3 minutos, hasta que esté transparente.
    Agregue el pimiento rojo, la zanahoria y el brócoli y saltee durante 5-7 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.

  3. Punto

    Paso 3 - Incorpore lo demás ingredientes

    Incorpore los champiñones y el ajo y saltee durante 2-3 minutos más, hasta que los champiñones estén dorados.
    Añada la salsa de soja, la salsa de ostras (si se usa), el jengibre y las hojuelas de chile rojo y mezcle muy bien. 
    Incorpore la pasta cocida y escurrida a la sartén.

  4. Punto

    Paso 4 - Condimente y sirva

    Salpimentar al gusto y remover suavemente para cubrir la pasta con la salsa.
    Sirva inmediatamente, decorando con semillas de sésamo si se desea.

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