En el Imperio Romano se consumía una ensalada con repollo desmenuzado y con vinagre, luego en 1609 surge esta ensalada cuyo nombre en holandés era conocido como ‘koolsla’ que es una abreviación de ‘Kool salade’ o también llamada ensalada de col.
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En 1912 un chef llamado Richard Hellman quien creó su versión de ensalada de col con mayonesa en Estados Unidos, es la versión actualizada de la coleslaw, además de popularizó en Norteamérica y luego se quedó en algunos países latinoamericanos.
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Es una receta sencilla y no tomará mucho tiempo. Así que atento a atenta al paso a paso de la ensalada Coleslaw. Recuerda que debes tener un cuchillo afinado y cortar muy bien y finita la col y los demás ingredientes.
Para preparar la famosa ensalada americana de coleslaw se puede usar repollo blanco, repollo colorado, o ambos para darle más color a la ensalda.
Sigue estos sencillos trucos dados por la chef Paola Quintanilla Ramírez egresada de la Escuela Mariano Moreno en Bogotá, quien nos explica el paso a paso para preparar la coleslaw, una ensalada de col americana.
Receta e ingredientes de una ensalada ‘coleslaw’
- Rallar la col, las zanahorias y la manzana
- Agregar mayonesa y miel mostaza
- Dejarlo reposar como mínimo una hora en la nevera
- Y a disfrutar
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