Ingredientes

  • Pulpa de 4 guatilas picadas en trozos pequeños
  • 300 gramos de carne de res en trozos pequeños
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados 
  • 1 pimentón rojo picado
  • 2 tomates en cuadritos
  • 1 zanahoria cortada en cubos pequeños
  • 2 papas picadas en cubos pequeños
  • 1 taza de caldo de carne
  • 2 cucharadas de aceite
  • Sal y pimienta

Porciones

5

Calorias

350

Nivel

Intermedio

Preparación

  1. Punto

    Paso 1 - Preparación de la carne

    En una olla grande caliente el aceite a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes. 

    Luego añada la carne y cocine hasta que esté en su punto. Posteriormente, agregue el pimentón y deje cocinar unos minutos más.  

  2. Punto

    Paso 2 - Agregue la guatila

    Cuando la carne esté cocida, agregue la guatila picada y revuelva bien para mezclar todo. Seguido de ello, eche los tomates picados, la zanahoria y las papas a la olla. Vierta el caldo de carne y revuelva muy bien. 

  3. Punto

    Paso 3 - Deje cocinar y sazone

    Condimente a su gusto con sal y pimienta y lleve a ebullición. Luego reduzca el fuego a medio-bajo, tape la olla y deje cocinar a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y la carne cocida.  
    Y listo, sirva caliente y disfrute de un platillo diferente y delicioso. 

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