Ingredientes

  • Perejil fresco y picado para decorar
  • 500g de champiñones frescos
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 4 tazas de caldo de pollo o vegetales
  • 1 taza de crema de leche
  • Sal y pimienta al gusto

Porciones

4

Calorias

267

Nivel

Medio

Preparación

  1. Punto

    Paso 1 - Preparación de los champiñones:

    Limpie los champiñones con un paño húmedo y córtelos en rodajas finas.

  2. Punto

    Paso 2 - Cocción de la sopa

    Vierta el caldo de pollo o vegetales en la olla con los champiñones y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos para que los sabores se mezclen bien.

  3. Punto

    Paso 3 - Mezcla y cremosidad:

    Con una licuadora de inmersión o en porciones en una licuadora convencional, mezcle la sopa hasta que quede suave. Vuelva a poner la sopa en la olla a fuego medio y agregue la crema de leche. Cocine por unos minutos más sin dejar que hierva.

  4. Punto

    Paso 4 - Sazone y sirva:

    Pruebe la sopa y ajuste la sazón con sal y pimienta según su preferencia. Sirva caliente, adornando cada plato con un toque de perejil fresco picado.

ÚLTIMAS RECETAS