Los famosos frijoles colombianos son un plato típico de la región de Antioquia y es sin duda uno de los platillos preferidos por los colombianos.

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Los frijoles pueden servirse en varias preparaciones como una bandeja paisa, una frijolada o los tradicionales frijoles rancheros que pueden ser una opción para hacer en casa.

Si no has saboreado aún esta receta clásica, aquí te mostramos paso a paso cómo hacerla de manera fácil y rápida para un almuerzo exquisito.

En este tipo de preparaciones se debe tener en cuenta qué tipo de frijoles se va a utilizar, en el país principalmente existen dos tipos de fríjoles, los cargamento o bola roja, usa el que más te guste.

Puedes ver una opción de fríjoles rancheros

Receta de fríjoles rancheros

Preparación de fríjoles rancheros

  • La noche anterior remojar en un litro de agua los frijoles con el bicarbonato.
  • Al día siguiente cambiar el agua y antes de cocinarlos también.
  • Hacemos un guiso con los tomates el ajo machacado y la cebolla.

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  • En la misma olla express colocar una cucharada de mantequilla para que se compacte con el guiso.
  • Poner las salchichas, el chorizo picado y la carne molida para que tomen consistencia y añadirlo al frijol previamente hervido.
  • Dejar espesar con el plátano cortado en cuadritos.
  • Cuando quede listo salpimentar al gusto y agregar la salsa barbacoa.
  • Se puede servir con queso rallado para dar un toque más ranchero.

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