Ingredientes

  • 4 filetes de bagre.
  • 2 tomates picados. 
  • 1 cebolla picada. 
  • 2 dientes de ajo picados. 
  • 1 pimentón rojo picado. 
  • 1 zanahoria grande cortada en cuadros pequeños. 
  • 2 cucharadas de aceite.
  • Sal y pimienta al gusto. 
  • 1 hoja de laurel. 
  • 1 cucharadita de comino. 
  • 1 cucharadita de paprika. 
  • 1 cucharadita de orégano seco. 
  • 1 cucharadita de cilantro fresco. 

Porciones

4

Calorias

250

Nivel

Fácil

Preparación

  1. Punto

    Paso 1 - Preparación de los filetes

    Lave los filetes de bagre y séquelos con papel de cocina. Condimente con sal y pimienta. Resérvelos. 

  2. Punto

    Paso 2 - Preparación del guiso

    En un sartén grande caliente el aceite a fuego medio. Agregue la cebolla, el ajo y el pimentón rojo. Deje cocinar por unos 5 minutos. 
    Luego añada los tomates, la zanahoria, la hoja de laurel, el comino, la paprika, el orégano y el agua. Deje cocinar por otros 15 minutos a fuego bajo hasta que se haya reducido un poco y los vegetales estén bien cocidos. 

  3. Punto

    Paso 3 - Agregar los filetes de bagre

    Una vez que la salsa este lista, agregue los filetes de bagre a la sartén. Cúbralos con la salsa y cocine a fuego bajo durante 10-15 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor. 

  4. Punto

    Paso 4 - Rectificar la sazón y servir

    Rectifique la sazón con sal y pimienta si es necesario. Sirva el bagre en salsa caliente, espolvoreado con cilantro fresco si lo desea. 

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