Ingredientes

  • La pulpa de 3 maracuyás. 
  • 1 cebolla morada. 
  • 2 ajíes amarillos o la salsa de ají que desee. 
  • 2 dientes de ajo. 
  • 1 ramita de cilantro. 
  • Aceite. 
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 2 plátanos verdes. 

Porciones

5.

Calorias

200.

Nivel

Fácil.

Preparación

  1. Punto

    Paso 1 - Creación del ají de maracuyá. 

    Corte la cebolla, los ajíes y los dientes de ajo en trozos pequeños. En una sartén con aceite caliente, agregue lo que acaba de cortar hasta que estén dorados y suaves. 

    Luego agregue la pulpa de maracuyá y cocine por unos minutos más. 

    Por último, transfiera los ingredientes a la licuadora y agregue sal, pimienta y cilantro al gusto. Licue hasta obtener una mezcla consistente. Si está muy espesa, añada un poco de agua. 

  2. Punto

    Paso 2 - Prepare los 'chips' de plátano. 

    Pele los plátanos y córtelos en rodajas o tiras muy delgadas utilizando un cuchillo afilado. 

    Caliente en una sartén suficiente aceite capaz de cubrir las rodajas de plátano. Cuando esté listo, fría las rodajas por porciones hasta que estén doradas y crujientes, esto tardará entre 3-5 minutos. 

    Retírelas del sartén y colóquelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. 

  3. Punto

    Paso 3 - Disfrute la mezcla de sabores. 

    Sirva los 'chips' de plátano y disfrútelos con la compañía de un ají poderoso y delicioso. 

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