El paladar de muchos habitantes de Bogotá estará de fiesta durante el último puente de junio, pues 70 restaurantes de la capital participarán de una nueva edición del Festival de la Lechona, organizado por la Alcaldía de Bogotá, la Secretaría de Desarrollo Económico (SDDE) y el Instituto Distrital de Turismo (IDT).
(Vea también: Los mejores lugares para comer lechona en Bogotá, según ChatGPT)
Este evento, que le hace honor a uno de los platos más queridos y aclamados en Colombia y el mundo, se llevará a cabo entre el 29 de junio y el 1 de julio en la llamada “Zona L” de la capital, la cuadra del barrio Olaya Herrera donde predomina este plato típico.
El festival, que también recibe el nombre de “Bogotá, reino de sabor y tradición”, busca acercar a más de 500.000 habitantes y turistas de la capital con cerca de 70 establecimientos de esta zona de la ciudad que ofrecerán una amplia oferta de lechona y demás productos fabricados a partir de esa sabrosa receta.
El evento contará con una eucaristía de apertura que será acompañada por el alcalde Carlos Fernando Galán y varios líderes de estos restaurantes participantes, quienes harán la apertura de un evento que se ha convertido en tradición de la capital.
Y es que la relevancia de este plato en Bogotá no es poca, pues desde hace décadas se prepara como si fuera un alimento típico de la ciudad e, incluso, ha sido cambiado por los bogotanos pues, a diferencia de la que se prepara en el Tolima, los bogotanos le añadieron arroz a este plato tan consumido.
Tal ha sido el éxito de este producto que la lechona ha sido calificada reiteradas veces como el mejor plato con carne del mundo, según el portal Taste Atlas, que la ubicó, recientemente, como la primera de un listado de 100 participantes.
* Pulzo.com se escribe con Z
LO ÚLTIMO
.svg)
