En las nuevas apuestas de la gastronomía bogotana esta está llamando la atención, pues combina y suple dos necesidades de las personas que viven en la capital: se come rico (casi como si fuera un restaurante a mantel) y no hay que esperar mucho tiempo para recibir la comida en el plato.
Pastier abrió en Bogotá finalizando el 2024, pero su éxito ha sido tanto que ya tiene dos locales. El primero está en la carrera 15 con calle 98, una zona de mucha actividad comercial y empresarial; el segundo, en el centro comercial Hayuelos.
(Vea también: Jorge Rausch y otros chefs le enseñan a cocinar pasta; de seguro recibirá halagos)
Su concepto es sencillo, aunque llegar hasta este menú le tardó más de dos años a Catalina Lozano, su creadora. Los comensales pueden elegir entre 4 tipos de pastas diferentes, 13 tipos de salsas y 8 salsas, lo que da una gran variedad de opciones para elegir. También hay otros 5 platos especiales, postres y hasta entradas.
Lo más novedoso de este restaurante es su precio: 24.900 pesos en el “arma y pide”, que es la opción de elegir el plato a la preferencia, para nunca repetir menú.
La opción de ofrecer alimentos de calidad a un buen precio y rápidamente, ha puesto a Pastier en el panorama de muchos bogotanos, además de ser una de las opciones que está creciendo a través de la plataforma de Rappi.
Pero detrás de este restaurante también hay un sentido social. Recientemente lanzaron una campaña para reutilizar el agua que usan en la preparación de sus pastas y desean que los bogotanos aprendan cómo hacerlo.
Pastier explicó que el agua que se usa en la casa para cocinar la pasta puede tener muchos usos. Ablandar los frijoles y las lentejas de otra preparación, usarla en otras preparaciones como pollo o salsas y hasta para lavar cosas, son algunas de las alternativas que ellos plantean. Lo importante es no botarla al sifón.
De hecho, ellos reutilizan el agua en muchas de sus exquisitas preparaciones y en sus redes sociales han lanzado una iniciativa para que cada vez más personas lo hagan.
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