Yanuba nació gracias a la historia de amor del danés Kai Hanse con una bogotana, a la que conoció en Nueva York, Estados Unidos, contó el gerente del restaurante, Fernando Sáenz, en una entrevista pasada con Semana.
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Los enamorados sabían cocinar y estaban encantados con la pastelería, por lo que decidieron abrir un salón de onces, al estilo europeo, en Bogotá, en donde se radicaron.
Este es uno de los locales de la también pastelería:
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Abrieron su primer local en el Parque Santander, en 1947, en el centro de la capital, y comenzaron a incluir platos colombianos por petición de los clientes.
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“La gente que asistía les decía que además de esos pasteles europeos querían comida de aquí: un ajiaco, una sopita. Ellos tenían unas cocineras campesinas de la época que sabían hacer muy bien todo y lo fueron incluyendo en la carta”, dijo Sáenz.
Los dueños de Yanuba ahora son los herederos de Hanse y la bogotana, confirmó el gerente.
En 76 años, el restaurante se volvió muy popular en Bogotá e incluso tiene locales en centros comerciales, como Titán Plaza, que tiene nuevos dueños, Multiplaza y Salitre Plaza y en Colina, noroccidente de Bogotá.
Cuánto valen platos de Yanuba, en Bogotá
La empresa maneja distintos precios, pues ofrece desayunos, entradas, almuerzos y hasta productos de panadería.
En el restaurante hay productos desde los 7.000 pesos y hasta 68.000 pesos, mientras que las bebidas tienen precios entre los 6.000 y 13.000 pesos.
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