Escrito por:
Óskar Ortiz
Redactor
Jul 15, 2024 - 9:22 pm
Mientras que los colombianos tuvieron sorpresa con uno de sus productos más tradicionales, los fanáticos del aguacate a nivel nacional andan pendientes del costo de este alimento en el país.
¿Cuál es el precio de la aguacate en Colombia, hoy, 15 de julio?
| Tipo | Calidad extra | Calidad primera | Kilo |
| Aguacate | $6.000 | $5.000 | $6.000 |
| Aguacate Hass | $6.000 | $5.000 | $6.000 |
Estos precios del boletín del lunes 15 de julio de Corabastos (ver mapa) son útiles como una referencia del mercado a nivel nacional en un producto sobre el que muchos buscan saber cómo elegir el mejor.
¿Cómo saber si está bueno un aguacate?
- Color: un aguacate maduro suele tener un color verde oscuro o casi negro. Evitar los que tengan manchas marrones muy grandes o zonas muy oscuras.
- Textura: presionar suavemente el aguacate con el pulgar. Si cede un poco y se siente ligeramente blando, está listo para comer. Si está muy duro, necesita más tiempo para madurar. Si se siente demasiado blando o como una bolsa de agua, probablemente esté pasado.
- Tallo: quitar el pequeño tallo en la punta. Si el interior es verde, el aguacate está bueno. Si es marrón, puede que esté demasiado maduro o incluso podrido.
- Sacudir: agitar suavemente el aguacate. Si se siente que la semilla se mueve dentro, probablemente esté pasado.
- Olor: un aguacate bueno no debería tener un olor fuerte. Si huele a rancio o fermentado, no es buena señal.
- Peso: un aguacate maduro se siente relativamente pesado para su tamaño.
Estos métodos son más efectivos cuando se usan en combinación.
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¿Cómo madurar los aguacates más rápido?
Existen varios métodos para acelerar la maduración de los aguacates:
- Bolsa de papel: poner el aguacate en una bolsa de papel con una manzana o un plátano, el etileno producido por estas frutas acelera la maduración. Cerrar la bolsa y revisa diariamente.
- Arroz: sumergir el aguacate en un recipiente con arroz crudo. El arroz mantiene el calor y absorbe la humedad, acelerando el proceso.
- Lugar cálido: poner los aguacates en un lugar cálido de la casa, como encima del refrigerador. El calor acelera la maduración natural.
- Envolver en papel periódico: hacerlo y guardarlos en un lugar oscuro y cálido.
- Horno: envolver el aguacate en papel aluminio. Ponerlo en el horno a baja temperatura (90°C) durante 10-15 minutos. Tener cuidado de no cocinarlo.
- Microondas (para uso inmediato): perforar la piel varias veces con un tenedor, calentar a potencia media por 30 segundos, dejar que repose y repetir si es necesario.
- Sol directo: poner los aguacates en un lugar soleado por unas horas.
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