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La empresa manizaleña Central Lechera de Manizales (Celema) ha recibido una distinción significativa en la industria alimentaria al consolidarse como la ganadora del VIII Premio Nacional del Arequipe, obteniendo una calificación perfecta de 100 sobre 100 puntos. Según informó la misma compañía, este reconocimiento es resultado de un exhaustivo proceso de evaluación en el que participaron panelistas internacionales, quienes realizaron pruebas a ciegas para asegurar imparcialidad y objetividad en sus juicios. El galardón fue otorgado por el Consejo Nacional de la Calidad de la Leche y Prevención de la Mastitis (CNLM), entidad que resalta anualmente a los mejores exponentes del sector lácteo nacional.
Andrés Orozco, gerente de Celema, destacó que esta victoria representa la excelencia sensorial de su producto frente a marcas de referencia en el mercado colombiano. El proceso de selección se fundamentó en la calidad sensorial, criterio primordial para el consumidor a la hora de elegir productos derivados de la leche. Además, Orozco enfatizó el rol que desempeñan la innovación, la disciplina y la capacidad del equipo de Celema, factores que, a su juicio, han permitido alcanzar nuevos niveles de calidad y reconocimiento a escala nacional.
La estrategia que la compañía viene impulsando se basa no solo en perfeccionar las notas de sabor y textura de sus productos, sino también en comprender a fondo los hábitos de consumo y las preferencias de su público objetivo. Orozco señaló: "es un gran reconocimiento a Celema, a todos sus colaboradores, a todo el equipo de investigación y desarrollo y, sobre todo, a hacer muy firmes en la estrategia de entender muy bien los comportamientos de consumo y el gusto de nuestros consumidores". Así, el éxito de Celema se sustenta en la combinación entre tradición, tecnología e interpretación del mercado, aspectos que han marcado la pauta en su consolidación en el sector lácteo.
Este premio, además de posicionar a Celema como una referencia de calidad, supone un incentivo para continuar desarrollando productos alineados con los gustos modernos y acompañar al consumidor en la búsqueda de alternativas saludables y sabrosas. La compañía agradeció públicamente a sus clientes y colaboradores, remarcando la trascendencia del reconocimiento en la historia de Celema y su compromiso inquebrantable con la excelencia. Como cita el gerente, "trabajamos cada día para ofrecer productos que enamoren por su sabor, calidad y tradición. ¡Gracias por elegirnos y ser parte de este logro histórico!".
¿Qué es el Consejo Nacional de la Calidad de la Leche y Prevención de la Mastitis (CNLM)?
El Consejo Nacional de la Calidad de la Leche y Prevención de la Mastitis es la entidad mencionada como responsable de otorgar el Premio Nacional del Arequipe. Este organismo se encarga de reconocer los estándares más altos en los productos lácteos a nivel nacional y supervisar prácticas relacionadas con la calidad de la leche y la prevención de afecciones en el ganado, como la mastitis, que podría afectar la producción. Su papel garantiza que los productos distinguidos respondan a parámetros técnicos y sensoriales reconocidos y valorados por la industria y el consumidor. Esta validación da un respaldo adicional en credibilidad al premio que recibió la empresa Celema.
* Este artículo fue curado con apoyo de inteligencia artificial.
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