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El atún enlatado es un alimento que por lo general es común en muchas casas alrededor del mundo. Este producto es conocido por su capacidad de disfrutarse en distintas presentaciones.
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Sin embargo, los conservantes y aditivos utilizados pueden incluir azúcares y sodio en cantidades que podrían ser perjudiciales para la salud si se consumen en exceso.
¿Es más beneficioso el atún en agua que en aceite?
La elección entre atún en agua y atún en aceite es un dilema común. Por su parte, Jaime Viáfara, nutricionista Clínico del Hospital Universitario del Valle y docente Universitario Escuela Nacional del Deporte, manifiesta que, lo mejor es no consumir ningún tipo de enlatado.
No obstante, la preferencia de un enlatado en agua o en aceite depende de las preferencias de cada persona.
“Si se está buscando comer algún alimento que no aporte al aumento de peso, el perfil de colesterol en sal, lo preferible sería en agua. De lo contrario se puede consumir en aceite sin ningún problema”, indicó.
Sin embargo, el experto señala que:
“Ambos, tanto el que tiene agua como el que tiene aceite, tienen alta cantidad de sodio y una persona hipertensa, con esos enlatados podrían dar respuesta de aumento de la presión”, declaró Jaime Viáfara.
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¿Es recomendable consumirlos de manera frecuente?
Frente a si el atún enlatado es saludable, Viáfara expresa que:
“Yo siempre les digo a las personas que los enlatados deben ser de emergencia por falta de tiempo para cocinar, pero que sea esporádico. Si se tiene 7 latas de atún en la casa, lo mejor es consumir 3 en el mes”.
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Según el experto, frecuentar estos enlatados podría aumentar la presión y genera estreñimiento. Por eso, debe ser con moderación, no algo del día a día.
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