Hola! Somos el noticiero regional más visto en Colombia, ¡Conéctate con nosotros y entérate de las noticias del suroccidente colombiano!, Emisión digital en vivo a las 8 a.m. por todos nuestros canales digitales, Emisión central a la 1:00 p.m. por el canal Telepacífico y nuestros canales digitales.
Mantener los cuchillos de cocina bien afilados es esencial para asegurar cortes precisos y seguros. Ahora bien, un cuchillo desafilado puede ser más peligroso que uno afilado, ya que requiere más fuerza para cortar y aumenta el riesgo de accidentes.
(Vea también: Cómo quitarles el mal olor a los limpiones de cocina; le damos truco con elementos caseros)
Aquí le explicamos la mejor manera de afilar tus cuchillos, respaldada por investigaciones y consejos de expertos.
La piedra de afilado es una de las alternativas más mencionadas, también conocida como whetstone. Igualmente, es uno de los métodos más efectivos y tradicionales para afilar cuchillos.
Según el American Culinary Federation y reconocidos cocineros, las piedras de afilado proporcionan un control preciso sobre el ángulo y la presión, permitiendo un afilado uniforme.
Cómo afilar bien un cuchillo
- Humedezca la piedra de afilado sumergiéndola en agua durante unos 10-15 minutos.
- Ángulo Correcto: Sostenga el cuchillo en un ángulo de 15 a 20 grados respecto a la piedra.
- Movimiento: Deslice el cuchillo hacia adelante y hacia atrás sobre la piedra, alternando entre ambos lados de la hoja.
- Repita el proceso hasta que la hoja esté afilada, y verifique cortando un papel para comprobar la nitidez.
Qué son los afiladores manuales
Asimismo, los afiladores manuales son dispositivos portátiles y fáciles de usar, adecuados para aquellos que buscan una solución rápida.
Lea además: ¿Es malo guardar alimentos y bebidas en ollas de aluminio? Esto dicen investigaciones
Cómo es el proceso manual de afilado de un cuchillo
- Coloque el afilador sobre una superficie plana.
- Inserte el cuchillo en la ranura del afilador y deslícelo hacia atrás y adelante unas pocas veces.
- Repita hasta que la hoja esté afilada.
Cómo son los afiladores eléctricos de cuchillos
Los afiladores eléctricos son ideales para aquellos que buscan comodidad y rapidez. Según Consumer Reports, estos dispositivos son efectivos y fáciles de usar, aunque pueden desgastar la hoja más rápidamente si se usan con frecuencia.
Cómo afilar con un afilador eléctrico
- Conecte el afilador eléctrico y seleccione la configuración adecuada.
- Inserte el cuchillo en la ranura y permita que el afilador haga el trabajo.
- Verifique la nitidez después de unos pocos deslizamientos.
Finalmente, la mejor manera de afilar un cuchillo depende de sus necesidades y habilidades. Las piedras de afilado ofrecen la mayor precisión, los afiladores manuales y eléctricos brindan conveniencia, y el acero para afilado es ideal para el mantenimiento diario.
Siguiendo estos métodos, puede mantener sus cuchillos en excelente estado, asegurando cortes seguros y eficientes en tu cocina. Por ende, la mejor manera de afilar sus cuchillos se apega a las necesidades del cocinero.
* Pulzo.com se escribe con Z
LO ÚLTIMO
.svg)
