La pasionaria (Passiflora edulis) es la planta cuyo fruto es la deliciosa fruta conocida en nuestro país como maracuyá, en Venezuela como parchita y parcha en Puerto Rico.
En definitiva es una fruta originaria del trópico. Con este fruto que puede ser de color amarillo, anaranjado o morado, se hace un delicioso refresco que enamora e hidrata de manera sorprendente. Sin embargo hace un tiempo ha venido ganando terreno el postre que se hace con este fruto.
Uno de los países que ha sabido sacarle provecho a la maracuyá es el Perú, su gastronomía ha incorporado de maneras muy diversas este exquisito y exótico producto.
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La cocina en familia o en pareja puede ser uno de los pasatiempos más divertidos que podamos disfrutar y que se ha consolidado durante y después de la pandemia. Por eso hoy queremos compartir una receta para hacer un postre de maracuyá tan fácil como delicioso.
Todos los expertos y amantes de la cocina tienen un postre de maracuyá que mostrar. Esta receta la puso a circular Carolina Jaramillo, una chef muy activa en redes sociales.
Ingredientes para hacer el postre de maracuyá
- 300 gr de maracuyá.
- 2 tazas de leche condensada.
- 2 tazas de crema de leche.
- 1 taza de gelatina sin sabor.
- 1 taco de galletas ducales.
Pasos para la preparación del postre de maracuyá
- Licúa el maracuyá y cuela el jugo.
- Mezcla en la licuadora la crema de leche y el jugo de maracuyá hasta que el líquido sea homogéneo.
- Aparte, disuelve la gelatina sin sabor en agua caliente y remueve.
- Vierte la gelatina en la mezcla de maracuyá y bate nuevamente.
- Coloca las galletas al fondo de un molde ancho y vacía el licuado
- Finalmente, pon a congelar la preparación hasta que cuaje y ¡listo!
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