El experto, que es reconocido como el gurú de la alimentación, guía a deportistas de equipos como el Arsenal de Inglaterra, con los que tiene claro deben llevar una dieta variada, dadas las necesidades de su cuerpo y el esfuerzo físico al que están expuestos, mencionó para el medio.

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Para el almuerzo y la cena, se debe incluir una gran variedad de proteínas y carbohidratos, tales como pasta con pollo; amaranto (parecido a la quinua) y pechuga o pavo; quinua con salmón o sushi, y todo debe acompañarse de una gran porción de vegetales.

Pero los planes alimenticios cambian dependiendo de las fechas deportivas; cuando hay un juego próximo, un día antes, se deben consumir muchos carbohidratos y el día de recuperación aumentar el consumo de proteínas y grasas.

Dado que los deportistas están siendo analizados constantemente, es fácil saber qué vitaminas y minerales les hacen falta, por lo que su alimentación es muy completa y acertada.