Las lentejas se han consideran como uno de los cultivos más antiguos con unos 8.000 años de historia. Esta leguminosa nació en Irak y más tarde se extendió a otros países en Europa.

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Cuentan que la civilización egipcia fue la que incursionó en la exportación de este alimento en sus inicios. Hoy son muy populares por su gran valor nutricional y su alto contenido de proteína.

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Para el rebozado:

  • 400 gramos de harina de trigo.
  • 1 huevo.
  • Curry al gusto (triguisar o color).
  • Agua (cantidad necesaria)

Para el armado

  • Carne aliñada.
  • Rebozado.
  • Aceite
  • Arepa para acompañar

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Preparación

Para la carne

  • Pon a remojar las lentejas desde el día anterior
  • Pasado el tiempo escúrrelas y procesa hasta formar una pasta
  • Agrega la carne, la cebolla picada, la sal, la paprika y el ajo
  • Integra todo muy bien y reserva

Para el rebozado

  • En un bowl pon la harina, el huevo, el curry o el condimento que desees
  • Agrega el agua de a pocos, y mezcla hasta formar un rebozado denso
  • Forra un plato o una tabla con vinipel (así es más fácil manipular la torta)
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Para el armado

  • Adiciona unas cucharadas del rebozado sobre la tabla y forma una cama del tamaño de la carne
  • Toma una bola de carne, y forma una torta
  • Pon la torta sobre el rebozado y adiciona más de esta mezcla hasta que la cubra
  • Quita el exceso de rebozado
  • Deja deslizar la torta sobre el aceite medio alto unos minutos
  • Acompaña con arepa y a disfrutar

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