Ingredientes

  • 125 gramos de cebada perlada.
  • 4 tazas de caldo de pollo o verduras.
  • 1 cebolla mediana picada.
  • 2 dientes de ajo picados.
  • 1 zanahoria mediana picada.
  • 1 tallo de apio picado.
  • 1/2 taza de arvejas.
  • 1/2 taza de maíz.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Cilantro fresco picado para decorar (opcional).

Porciones

3

Calorias

250

Nivel

Fácil

Preparación

  1. Punto

    Paso 1 - Prepare los ingredientes

    Enjuague la cebada perlada en agua fría y escúrrala.
    En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio.
    Agregue la cebolla, el ajo, el apio y la zanahoria.
    Cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.

  2. Punto

    Paso 2 - Incorpore el resto de los ingredientes

    Incorpore la cebada perlada y revuelva para cubrir con el aceite.
    Agregue el caldo de pollo o verduras, las arvejas y el maíz.

  3. Punto

    Paso 3 - Cocine 

    Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a cubierto durante 45 minutos a 1 hora, o hasta que la cebada esté tierna.
    Sazone con sal y pimienta al gusto.
    Sirva caliente y espolvoree con cilantro fresco picado si se desea.

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