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Los patacones son un plato típico de la cocina colombiana. Este alimento está hecho a base de plátanos que se fríen dos veces para lograr una textura crujiente por fuera y suave por dentro. Se suelen servir como acompañamiento de carnes, pescados, guisos o como entrada.
Esta receta es popular en la mayoría de las regiones de Colombia y también es común en otros países de América Latina, como Ecuador, Venezuela y Panamá. Los patacones se sirven típicamente con guacamole, hogao, ají, u otras salsas y aderezos según la preferencia personal. Usualmente va con otros ingredientes sobre él, como carne desmechada, chicharrón, entre otros.
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A continuación, le daremos el mejor ‘hack’ para que le dé una forma creativa a sus patacones. Aprenda cómo hacerlos en forma de canasta y para que le pueda agregar los ingredientes que más desee.
¿Cómo hacer patacones en forma de canasta?
- Elija plátanos verdes, que son más firmes y tienen menos azúcar que los plátanos maduros. Pélelos y córtelos en rodajas gruesas.
- Frítelos en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes por fuera. Luego sáquelos del aceite y ubíquelos en un exprimidor de limones. Ciérrelos y ejerza presión como si estuviera sacando el zumo de un limón.
- Abra el exprimidor y saque el patacón. Notará cómo le quedará la forma deseada.
- Luego, regrese los patacones al aceite caliente y déjelos freír hasta que estén completamente dorados y crujientes.
- Retírelos del aceite y escúrralos para eliminar el exceso de este.
- Agregue sus ingredientes favoritos a las canastas de patacones: camarones, carne desmechada, chicharrón, hogao y otras miles de combinaciones que quiera añadir.
Así de fácil aprenderá a hacer patacones con una forma creativa usando este sencillo truco con un implemento que seguramente tiene en casa. ¡Sorprenda a sus invitados!
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*Este artículo fue escrito y curado por el equipo de Robby Recetas con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto similar al humano.
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