Escrito por:  Redacción Recetas
Nov 28, 2023 - 7:43 pm

Beatriz Fernández  es la  fundadora de Crepes & Waffles, y a través de la cuenta de Instagram del restaurante compartió el paso a paso de cómo preparar en casa, un crepes de arequipe con casquitos de guayaba y queso. 

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Un crepe es un tipo de panqueque delgado y ligero, originario de la cocina francesa. Se elabora con una masa líquida que se vierte en una sartén caliente y se extiende para formar una capa delgada.

Los crepes dulces pueden incluir frutas, jarabe, crema, chocolate, entre otros ingredientes.

Cómo preparar crepes de arequipe al estilo Crepes and Waffles

Ingredientes para hacer crepes de arequipe

  • Un crepes.
  • Casquitos de guayaba.
  • Queso en tiras.
  • Arequipe.
  • Mantequilla.

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Receta para hacer crepes de arequipe

  1. En un sartén untado con mantequilla y a fuego medio, colocar el crepes que cubra por completo el recipiente.
  2. Luego, agregue las tres tiras de queso.
  3. Posteriormente, agregue el arequipe.
  4. Encima, coloque los casquitos de guayaba.
  5. Envuelva el crepe y sirva al gusto.

¿Quién es la dueña de crepes y waffles?

La empresa colombiana, que celebró su 43 aniversario este año (fundada desde 1980), fue establecida por Beatriz Fernández y Eduardo Macías, una pareja de esposos que concibió la idea de algo más que un simple negocio durante sus años universitarios. Transformaron esta visión en realidad al inaugurar una pequeña crepería en la intersección de la calle 85 con la carrera 11 en Bogotá, según informó El Tiempo.

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