Ingredientes

  • 6 filetes de bagre 
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 pimentón rojo
  • 2 tomates
  • 1 cebolla cabezona
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 taza de agua
  • 1 pizca de albahaca deshidratada molida
  • Aceite
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Comino al gusto
  • Color al gusto

Porciones

6

Nivel

4/5

Preparación

  1. Punto

    Paso 1 - Lavar el pescado

    Agarrar los filetes y limpiarlos cuidadosamente con agua.

  2. Punto

    Paso 2 - Sazonar

    Espolvorear dos condimentos secos (sal y pimienta) y la albahaca. Reservar.

  3. Punto

    Paso 3 - Preparar las verduras

    Cortar la cebolla en julianas. Cortar en trozos el tomate y el pimentón. Picar finamente los ajos.

  4. Punto

    Paso 4 - Hacer el sofrito

    Escoger un sartén, agregar aceite y echar las verduras. Añadir sal y comino. Tapar y cocinar a fuego bajo de 4 a 5 minutos o hasta que la cebolla se cristalice.

  5. Punto

    Paso 5 - Darle color 

    Agregar media cucharada de color. Luego ponerle agua y mezclar.

  6. Punto

    Paso 6 - Hora del ingrediente principal 

    Poner los filetes en el guiso previamente preparado. Añadir la leche. Tapar y cocinar a fuego medio de 12 a 15 minutos. Servir.

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