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El pan de muerto es un pan tradicional mexicano que desempeña un papel central en la celebración del Día de los Muertos, una festividad que tiene lugar el 1 y 2 de noviembre. Este pan es una representación simbólica de la vida y la muerte.
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Suele tener tiras de masa en la parte superior, representando huesos, y un montículo en el centro, simbolizando un cráneo. Además, se adorna con azúcar en forma de granos que representan lágrimas u ofrendas a los difuntos.
El pan de muerto es esencial en la cultura mexicana, ya que se utiliza en las ofrendas que las familias crean para honrar a sus seres queridos fallecidos. Estas ofrendas incluyen elementos como flores, velas, retratos de los difuntos y comida que solían gustarles.
Receta de pan de muerto: instrucciones y pasos
Se cree que durante el Día de los Muertos, las almas de los difuntos regresan para visitar a los vivos. El pan de muerto se comparte con familiares y amigos como una forma de recordar y celebrar la vida.
Su sabor dulce y su elaboración especial lo convierten en un alimento único y significativo durante esta festividad, que rinde homenaje a la conexión entre vivos y difuntos.
Ingredientes:
- 550 g de harina de fuerza (recomendada trigo W360)
- 200 g de azúcar (además de un poco para la decoración)
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente (y un poco más para decorar)
- 1 cucharadita de agua de azahar o esencia de vainilla
- 25 g de levadura fresca de panadería
- 2 huevos grandes
- 190 ml de leche entera
- La ralladura de una naranja
- 1 cucharadita rasa (tipo postre) de sal fina (aproximadamente 4 gramos)
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Instrucciones:
- En un tazón grande, tamice la harina y mézclela con la sal. Agregue la ralladura de naranja y el azúcar.
- En un tazón aparte, caliente la leche a temperatura tibia y disuelva la levadura en ella. Agregue una pizca de azúcar y deje reposar durante 10 minutos hasta que burbujee.
- En otro tazón, bata los huevos y agregue la mantequilla a temperatura ambiente y el agua de azahar o esencia de vainilla. Mezcle bien.
- Ahora, agregue la mezcla de levadura a los ingredientes húmedos y luego incorpore esta mezcla al tazón con los ingredientes secos.
- Amase la masa en una superficie ligeramente enharinada durante aproximadamente 10-15 minutos, hasta que esté suave y elástica.
- Forme una bola con la masa y colóquela en un tazón enharinado. Cúbrala con un paño húmedo y déjela reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas, o hasta que la masa duplique su tamaño.
- Precaliente el horno a 180°C (350°F).
- Divida la masa en pequeñas porciones y forme bollos redondos. Luego, tome un pedazo pequeño de masa de cada bollo para formar tiras y decorar la parte superior, simulando huesos y cráneos.
- Coloque los bollos en una bandeja de horno ligeramente engrasada y deje que reposen durante 15-20 minutos.
- Hornee en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
- Mientras aún estén calientes, barnice los panes con mantequilla derretida y espolvoree azúcar encima para darles brillo.
¡Listo! Ahora tiene pan de muerto fresco y delicioso para disfrutar en la celebración del Día de los Muertos.
*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.
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