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El hummus, una deliciosa y versátil preparación a base de garbanzos, se ha convertido en un plato emblemático de la gastronomía mediterránea. Aunque es originario de la región del Medio Oriente, esta receta ha trascendido fronteras y se ha ganado un lugar en las cocinas de todo el mundo.
La popularidad de este plato radica en su sabor rico y cremoso, junto con su gran valor nutricional. Usualmente se sirve como aperitivo con pan, galletas o verduras como palitos de zanahoria o pepino cohombro, ofreciendo una opción saludable y deliciosa para los snacks o como acompañamiento de platos principales. Conozca cómo preparar un hummus de manera fácil y más rápido de lo que cree.
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Receta de hummus casero
Ingredientes:
– 1 lata (400 g) de garbanzos cocidos, escurridos (o puede cocinar los garbanzos previamente)
– 3 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
– 3 cucharadas de jugo de limón fresco (aproximadamente 1 limón)
– 1 diente grande de ajo
– Aceite de oliva extra virgen
– 1/2 cucharadita de comino molido
– 1/2 cucharadita de sal fina
– Pizca de pimienta en polvo (opcional)
– Hielo (60g)
Instrucciones:
1. Enjuague los garbanzos en un bowl con agua fría y remuévalos un poco para quitarles la piel. Esto hará el hummus más suave y cremoso.
2. En una licuadora o procesador de alimentos, coloque los garbanzos escurridos, el tahini, el jugo de limón, el ajo, el comino, la sal y la pimienta.
3. Comience a mezclar a baja velocidad. Mientras la máquina está en funcionamiento, vierta lentamente unas 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva a través del tubo de alimentación.
4. Vaya agregando los cubos de hielo poco a poco, hasta que logre alcanzar la consistencia deseada.
5. Pruebe el hummus y ajuste el sabor según sea necesario. Puede agregar más limón, sal o comino según sus preferencias personales.
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6. Una vez que el hummus tenga la consistencia y el sabor que desea, transfiéralo a un tazón. Agregue una buena cantidad de aceite de oliva y una pizca de pimienta en polvo.
7. Sirva el hummus casero con pan de pita, galletas, verduras crudas, o úselo como ‘dip’ para sus aperitivos favoritos.
*Este artículo fue escrito y curado por el equipo de Robby Recetas con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto similar al humano.
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