Ingredientes
- 1 pollo entero (aproximadamente 1.5kg)
- 2 zanahorias en rodajas gruesas
- 2 ramas de apio en trozos grandes
- 1 cebolla pelada y cortada en cuadros
- 4 dientes de ajo machacados
- 1 ramita de tomillo fresco
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de granos de pimienta negra
- Sal al gusto
- Agua, lo suficiente para cubrir los ingredientes
Porciones
10Calorias
100Nivel
FácilPreparación
Paso 1 - Preparación del pollo
Lave el pollo por dentro y por fuera
Paso 2 - Alistar olla e ingredientes
Coloque el pollo en una olla grande
Agregue la zanahoria, apio, cebolla, ajo, tomillo, laurel y granos de pimienta (al gusto) alrededor del pollo
Paso 3 - Cubrir con agua
Cubra los ingredientes con agua asegurándose de que todo esté sumergido
Paso 4 - Llevar a ebullición
Lleve la olla a ebullición a fuego alto
Paso 5 - Reducir a fuego lento
Reduzca el fuego a bajo para que el caldo hierva lentamente
Paso 6 - Eliminar espuma
Después de unos minutos, elimine cualquier espuma que se forme en la superficie del caldo con una cuchara
Paso 7 - Agregar sal y cocinar
Agregue sal al gusto, y luego cocine a fuego lento calculando el tiempo hasta que el pollo esté bien cocido y el caldo ya tenga un buen sabor
Paso 8 - Desmenuzar el pollo
Retire el pollo y desmenúcelo completamente
Paso 9 - Colar el caldo
Cuele el caldo para eliminar los sólidos y obtener un liquido claro
Paso 10 - Ajustar la sal y servir
Ajuste la sal si es necesario y sirva el caldo caliente
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