A la hora de armar el mercado en la mayoría de familias colombianas siempre aparece un alimento como el huevo, por su contenido de proteína que aporta muchos nutrientes tanto a niños, jóvenes, adultos y ancianos. Precisamente, este apetecido producto ratificó una vez más que es el rey en materia de ventas, según los datos revelados por el Dane.
(Vea también: Ilusionan con lo que podría pasar en Colombia con precio de los alimentos y más gastos)
Las cifras de la Cuenta Satélite de la Agroindustria Avícola reflejan que la producción de huevo pasó de 14’606.000 millones en 2018 a 16’250.000 millones en 2022, lo que representa un aumento considerable en el consumo de este alimento en el país.
Además, los datos ofrecidos por la autoridad estadística de Colombia indican que, entre los 16 millones de huevos que se producen en el país, el 92 % son rojos, el 6,2 % blancos y un 1,5 % fueron clasificados como rotos.
También, en la Encuesta Nacional de Presupuesto de los Hogares, formulada por el Dane, luego de los huevos con el 78,1 %, aparecen alimentos como el arroz para seco con el 74,1 %, el pan 69,9 %, la carne de res sin hueso 67,2 % y los tomates en un 65,5 %.
Cómo ha cambiado el precio del huevo en los últimos meses
La entidad también indicó que para septiembre de 2023 el precio de los huevos subió un 9,25 %, respecto al mismo periodo de 2022. Este panorama refleja un cambio notorio en el valor de un alimento como estos.
Por ejemplo, en 2022 su precio subió un 30 % debido a la inflación, la devaluación del peso, el incremento en los precios de insumos y los bloqueos en las vías del país, que terminaron afectando su valor. Al cierre de 2021, la unidad de un huevo se podía conseguir a 402 pesos y hoy en día ya se consigue entre 522 pesos y 600 pesos, según datos de la Federación Nacional de Avicultores (FENAVI).
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