El atún es uno de los alimentos que la mayoría de personas come bien sea para acompañar el almuerzo o la cena. Aunque varios expertos dicen que el enlatado tiene mucho mercurio, este es un alimento muy fácil de combinar con arroz, spaghetti y otras preparaciones.
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¿Qué beneficios tiene el atún?
Aunque es una de las especies más sencillas, “que se distingue por su practicidad para ser comido y que no es un pescado que precisamente sea la estrella en la cocina gourmet, el atún es uno de los alimentos más completos que podemos ingerir, debido a que tiene un completísimo nivel nutricional”, señala la web Cocina Fácil.
Su sabor particular y delicioso sabor, su disponibilidad global y sus componentes saludables “lo hacen el perfecto reemplazo de las carnes rojas, conoce los beneficios del atún y enamórate de este increíble alimento”, destaca.
1. Mejora la memoria
El omega 3 que aporta el atún es “la de retrasar o ralentizar el deterioro cognitivo, especialmente en pacientes con Alzheimer o demencia”, destaca.
2. Ideal para la dieta
Al ser un alimento muy saciante, “este se convertirá en tu mejor compañero para la pérdida de peso. Un tip: si comes una lata de atún al natural por las noches, tu organismo quemará las proteínas con mayor facilidad”.
3. Aporta minerales y vitaminas
Cuando se trata de ser un alimento completo, “el atún no para, ya que también posee fósforo, magnesio y tiene importantes niveles de hierro y yodo, dos minerales que muchos alimentos no poseen y son imprescindibles para la salud. Por parte de las vitaminas, las del tipo A y D también predominan y te ayudan a mantener los huevos fuertes, aunque también encontramos las del grupo B, especialmente B3 y B12”, señala la web mencionada.
4. Mejora el ánimo
Si algún día te sientes bajoneada y sin ánimo de nada, “cómete un atún, ya que el omega 3, el selenio, la vitamina B6 y B12 tienen el poder de influir en el estado de ánimo, poniéndote muy de buenas y haciéndote sentir feliz”.
Recetas deliciosas con atún
1. Sándwich de atún
Ingredientes para el sándwich:
– 4 panes artesanales tajados o pan integral tajado.
– 1 lata de lomitos de atún en agua.
– 1 cucharada de cebolla roja finamente picada
– 1 cucharada de apio finamente picado
– Pimienta
– Sal
– 2 cucharadas de mayonesa de hogao criollo
– 1 aguacate hass.
Para la salsa:
– 2 tomates
– 3 cucharadas de cebolla larga finamente picada
– 1 diente de ajo finamente picado
– 1 pizca de comino
– Sal
– Azúcar
– Aceite vegetal
– Achiote o color
– 3 cucharadas de mayonesa
Preparación
Lava los tomates y rállalos.
-En un sartén agrega el aceite junto al achiote hasta que esté bien caliente. Luego retira el achiote con ayuda de una cuchara.
-Sofríe la cebolla larga, el ajo y el comino. Cuando estén dorados, agrega el tomate rallado y deja cocinar. Agrega sal al gusto y azúcar para balancear la acidez.
-Deja enfriar el hogao.
-Una vez frio mezcla con la mayonesa y reserva.
-Destapa la lata de atún y drénalo sobre un colador.
-En un recipiente o bowl agrega el atún y mézclalo con la cebolla roja, el apio y la mayonesa de hogao.
-Abre el aguacate, sepáralo de la piel con ayuda de una cuchara y córtalo en laminas.
-Sobre el pan coloca las láminas de aguacate, sobre la cama de aguacate el atún.
-Sirve y acompaña de papas chip y tu bebida favorita.
(Lea también: ¿Se le complica el vino en la cocina? Cómo hacer preparaciones con licor y no fallar)
2. Ensalada “niçoise”
Ingredientes
– 2 cucharadas de Atún drenado
– 1 huevo cocido
– 3 papas criollas cocidas partidas en 4
– 1 cogollo europeo
– 15 tomates Cherry
– 1 pimentón rojo
– 2 cucharadas Aceitunas negras
– 4 habichuelas cocidas cortadas en trozos
– 3 cucharadas de aderezo
Preparación
–Corta, lava y secar los cogollos europeos o la lechuga de tu preferencia.
-Lava y corta los tomates cherry en mitades, corta las aceitunas en mitades, el pimentón en julianas o en cubos.
–Corta el huevo cocido en rodajas.
-En un tazón agrega y mezcla todos los ingredientes del aderezo.
–En un tazón agrega los cogollos europeos, las habichuelas, el pimentón, las aceitunas y las 3 cucharadas de aderezo.
-Agrega esta mezcla en el recipiente donde vayas a servir, agrega sobre la base los tomates Cherry, las rodajas de huevo, el atún y las papas cocidas.
-Puedes usarla como acompañante de tu proteína preferida o como un plato fuerte.
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