Las arepas son una buena opción para compartir este 20 de julio con la familia y más si es una fecha importante como la Independencia de Colombia.

Si te gusta innovar en la cocina y sorprender a los que amas, estas 3 recetas de arepas colombianas te encantarán.

No tienes que ser un experto en la cocina para hacer deliciosas preparaciones, solo debes poner mucho amor.

¿Quieres aprender a preparar estas arepas?

Aquí está el paso a paso.

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1. Arepa Boyacense

Ingredientes para la arepa boyacense

  • 1/2 libra Harina de trigo.
  • 1/2libra Harina amarilla.
  • Agua de panela con bastante panela 1 taza.
  • 300 gr queso pera.
  • 100 gr mantequilla.

Preparación de la arepa boyacense

  • Mezclar todos los ingredientes secos.
  • Agrégale la taza de agua concentrada con panela de acuerdo con lo que se vaya necesitando para humedecer la masa.
  • Amasar con las manos para que el líquido Se unifique con las harinas y agrega el queso previamente rallado.
  • Si quieren agregar una pizca de sal, déjala en refrigeración 20 minutos aproximadamente.
  • Para poder armar las arepitas del tamaño que más te guste.
  • Sellarlas en sartén con mantequilla y terminar al horno.

2. Arepa de yuca

Ingredientes para la arepa de yuca

  • 1 taza de puré de yuca.
  • 1/2 taza de harina de maíz.
  • De 1/2 a 1 taza de agua.
  • 250 g. de queso mozarella o el que quieras.
  • 2 cdas. de mantequilla derretida o aceite de oliva.
  • 1/2 cdta. de sal.

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Preparación de la arepa de yuca

  • Lo primero que debes hacer es pelar la yuca.
  • Luego llévala a una olla y cocina hasta que esté suave.
  • Recuerda quitar la raíz de la yuca.
  • Truco de la abuela: cuando la yuca esté fría conviértela en puré.
  • A este debes agregar media taza de harina de maíz (la misma de las arepas).
  • Luego añade 2 cucharadas de mantequilla derretida.
  • Seguido a esto agrega media cucharadita de sal.
  • Y luego debes amasar.
  • Forma bolitas con la masa.
  • Luego debes aplastarlas y llenarlas de queso por dentro.
  • Dale forma a tus arepas.
  • Llévalas a la plancha 4 minutos por cada lado.
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3. Arepa de huevo

Ingredientes para la arepa de huevo

  • 1 libra de harina de maíz.
  • 1 litro de aceite para freír.
  • 6 huevos.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 barra de mantequilla derretida.
  • 2 tazas de agua.

Preparación de la arepa de huevo

  • Precalentar el aceite a 180°C en un caldero u olla honda.
  • Disponer la harina de maíz en un recipiente hondo, adicionar sal y agua tibia para formar la masa.
  • Porciona y estirar la masa formando un disco dependiendo del tamaño del que se desee la arepa.
  • Para las arepas grandes: 10 cm de diámetro Para las arepas mini: 5 cm de diámetro.
  • Freír los discos de masa bañando con aceite caliente la cara externa para lograr que se inflen. Una vez inflado, retirar del aceite y escurrir.
  • Realizar una apertura lateral e introducir el huevo y rápidamente devolver al fritura en el aceite caliente.
  • Dejar freír para lograr la cocción del huevo.
  • Retirar del aceite y escurrir por unos minutos sobre papel absorbente y servir.

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