“Es la primera vez que una máquina elabora automáticamente una hamburguesa personalizada“, declaró a la AFP Racheli Vizman, directora general de SavorEat, una ‘start-up’ israelí especializada en la producción de alternativas cárnicas.
Cada persona puede elegir la cantidad de proteína o grasa vegetal de su hamburguesa, así como su tamaño o cocción, a través de una aplicación fácil de descargar. (Vea también: Hombre tiene prohibido salir de Israel durante 8.000 años por insólita ley de divorcio).
El “robot chef”, del tamaño de un horno grande, puede hacer tres hamburguesas diferentes simultáneamente.
El dispositivo mezcla varios ingredientes como frijoles, papas y garbanzos para formar una textura “que se asemeja a la carne real”, explicó Vizman, que fundó su empresa en 2018 con dos profesores de la Universidad Hebrea de Jerusalén.
Todo se cocina en minutos, dijo Vizman, subrayando que el producto, sin proteínas animales, es kósher, de acuerdo con el código alimentario tradicional del judaísmo.
La hamburguesa se vende de momento en el restaurante de la ciudad de Herzliya, cerca de Tel Aviv, por 60 séqueles (unos 77.000 pesos), incluidas las papas fritas y la bebida.
Esta es la máquina que hace las hamburguesas:
I’m here at Israeli burger joint BBB to try their new plant-based burger by #SavorEat. It will be printed from this machine… pic.twitter.com/BpHyf1Ofc6
— James Spiro (@JamesSpiro) December 28, 2021
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