Se trata de los mejores restaurantes de Latinoamérica en el 2021, lista bautizada como “Pasado y futuro”.
Allí, los más galardonados son restaurantes peruanos como Central y Maido, ambos de Lima, en primero y segundo puesto, mientras que Leo es el colombiano mejor ubicado, en el puesto 11.
El segundo puesto de Colombia, número 18 de América Latina, es para el reconocido Harry Sasson, al que el listado define como “chef de alto perfil que ofrece una receta ecléctica para el éxito”.
En el puesto 25, tercero del país, está El Chato, que ya había aparecido este año en otro listado de ‘The World’s 50 best’ como el único colombiano entre los 100 mejores del mundo.
Finalmente, el Criterión de los hermanos Mark y Jorge Rausch está en el lugar 42. Este último es chef reconocido por ser uno de los jueces del pasado ‘Masterchef celebrity’.
Fuera del listado, pero entre los 100 mejores, figuran otros colombianos:
- #55: Andrés Carne de Res (Chía).
- #74: El Cielo (Bogotá).
- #76: Carmen (Medellín).
- #84: Salvo Patria (Bogotá).
- #91: Celele (Cartagena).
- #99: Mesa Franca (Bogotá).
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