Ingredientes

  • 1 coliflor mediana, rallada.
  • 2 huevos.
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado.
  • 1/4 taza de perejil fresco picado.
  • 1/4 taza de cebolla roja picada.
  • 1 diente de ajo picado.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida.
  • 1/4 taza de aceite de oliva.
  • 1 taza de queso mozzarella rallado para el relleno.

Porciones

4

Calorias

250

Nivel

Fácil

Preparación

  1. Punto

    Paso 1 - Prepare la mezcla

    Precaliente el horno a 200 grados centígrados.
    En un tazón grande, mezcle la coliflor rallada, los huevos, el queso parmesano, el perejil, la cebolla roja, el ajo, la sal y la pimienta negra.

  2. Punto

    Paso 2 - Arme y dore

    Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
    Vierta la mezcla de coliflor en la sartén y cocine durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que esté dorada y crujiente.

  3. Punto

    Paso 3 - Rellene la croqueta

    Una vez dorada, deje enfriar para manipular la mezcla. Rellene con queso y selle en forma de bola y luego aplane como si fuera una arepa.

  4. Punto

    Paso 4 - Hornee

    Hornee durante 10-15 minutos.
    Sirva inmediatamente y disfrute.

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