Ingredientes
- 250 g de pasta (spagheti, fettucinne, etc)
- 300 g de carne de ternera en tiras o trozos finos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 200 g de tocino cortado en trozos
- 3 yemas de huevo
- 1 taza (aprox. 240 ml) de crema de leche
- 1 taza de queso parmesano rallado
- Pimienta negra al gusto
- Queso parmesano adicional para espolvorear (opcional)
Porciones
4Calorias
2800Nivel
MedioPreparación
Paso 1 - Cocinar la pasta
Cocine la pasta según las instrucciones del paquete en agua con sal
Cuando esté al dente, escúrrala y reserve
Paso 2 - Preparar la ternera
En una sartén grande caliente el aceite de oliva a fuego medio
Agregue la ternera, sazone con sal y pimienta, y cocine hasta que esté bien dorada
Paso 3 - Preparar la salsa carbonara
En una sartén aparte, cocine el tocino hasta que esté crujiente
En un tazón, mezcle las yemas de huevo, la crema de leche y el queso parmesano
Agregue la mezcla de huevo y queso a la sartén con la ternera
Remueva rápidamente para que la salsa se adhiera a la ternera sin cuajarse
Paso 4 - Mezclar la pasta con la salsa y la ternera
Agregue la pasta cocida a la sartén con la ternera y la salsa carbonara
Mezcle bien para que la pasta quede cubierta con la salsa y la ternera
Paso 5 - Servir
Sirva la pasta carbonara con ternera caliente
Espolvoree queso parmesano rallado por encima si lo desea
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